İstanbul Balık Kültürü

İstanbul Balık Kültürü hakkında

Asaf Muammer, İstanbul’un balıklarını, av mevsimlerini, balıkçılık yöntemlerini, pazarlarını ve sofra geleneklerini Boğaziçi ile Marmara’nın tarihsel yaşamı içinde anlatır. Tür adları ve gündelik bilgiler, şehrin kaybolan deniz kültürüne ilişkin gözlemlerle birleşir.

Neden okunmalı?

İstanbul tarihini deniz, mutfak ve meslek kültürü üzerinden okumak; eski balık çeşitleriyle avcılık geleneklerini tanımak isteyenler için zengin bir şehir belleği kaynağıdır.

İstanbul Balık Kültürü için baskı ve okuma notu

Bu kayıt Üre Yayınları esas alınarak hazırlanmıştır. ISBN ve basım yılı yalnızca aynı baskıyla eşleştirilebildiğinde yazılmış; belirsiz katalog kayıtları kullanılmamıştır. Kitap kültür ana kategorisinde değerlendirilmiştir. Farklı baskılarda çevirmen, sayfa sayısı, önsöz ve ekler değişebileceğinden mevcut PDF ile doğrulanmayan ayrıntılar bu kayda eklenmemiştir.