Gıda Güvenliği ve Güncel Uygulamalar — Ahmet Güner kitap kapağı
Sağlık-Tıp Sağlıklı Yaşam

Gıda Güvenliği ve Güncel Uygulamalar

Yayın yılı
2021
Sayfa
218
Dil
Türkçe

Kitap hakkında

9 Bölümden oluşan kitabın konu başlıkları şöyle: Gıda Güvenliği ve Mikrobiyel Risk Faktörleri, Yasal Mevzuat Doğrultusunda Gıda Güvenliği, Gıda Güvenliği Yönetim Sistemleri ve HACCP Uygulamaları, Personel Hijyen Gereklilikleri, Gıda Güvenliği ve Biyofilmler, Güvenli Gıda Üretiminde Doğal Antimikrobiyal Maddeler, Bakteriyosinler ve Gıdalarda Uygulanması , Gıdalarda Patojen Kontrolünde Bakteriyofaj Kullanımı, Gıda Muhafaza Yöntemlerinde Yeni Uygulamalar